Balık yağı, denizlerin bize sunduğu değerli bir hediye, sağlığımızın doğal destekçisi. Piyasada çeşit çeşit ve marka marka bulunan bu ürünler arasından seçim yapmak ise bir hayli zorlayıcı olabilir. Omega-3 alırken nelere dikkat edilmeli, ürünün hangi özelliklerine bakılmalı? 

İşte bu yazıda, balık yağı seçerken aklınızda bulunması gereken püf noktalarını ve kaliteli ürünün sırlarını sizlerle paylaşacağız. Sağlıklı seçimler için rehberiniz olacak bu yazıya göz atmadan karar vermeyin!

Balık Yağı Nedir? Neden Kullanılır? 

Balık yağı, Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Denizlerin derinliklerinden sağlığımıza sunduğu eşsiz faydalarla tanınan bu değerli yağ, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu ancak kendi başına üretemediği Omega-3’ü, doğanın en saf haliyle bize ulaştırır.

Balık yağı, özellikle yağlı balıklardan elde edilen, EPA ve DHA gibi hayati Omega-3 yağ asitlerini bünyesinde barındırır. Bu bileşenler, insan yaşamının her evresinde, anne karnından yaşlılığa dek, vücudumuzu ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir, zihinsel ve fiziksel sağlığımızı korur.

Çocukların zihinsel gelişiminden, yetişkinlerin kalp sağlığına; gözlerimizin berraklığından, kemiklerimizin sağlamlığına kadar pek çok alanda balık yağının faydaları, doğanın bize sunduğu en değerli hediyelerden biridir. Araştırmalar, düzenli balık yağı tüketiminin, öğrenme yeteneklerini artırdığını, hafızayı güçlendirdiğini ve konsantrasyonu keskinleştirdiğini ortaya koyar.

Balık yağı, kalp-damar sağlığımızın korunmasında da kritik bir rol oynar. HDL kolesterolü yükselterek, trigliserid seviyelerini dengeleyebilir ve damar tıkanıklıklarını önleyebilir.Yüksek tansiyonu düzenler ve kalp ritmini dengeleyerek destek olur. Inflamatuar rahatsızlıklarda ise, eklem ağrılarını ve sertliğini azaltarak yaşam kalitesini artırır.

Kaliteli Balık Yağı Nasıl Anlaşılır? 

Kaliteli balık yağı nasıl anlaşılır sorusu, sağlığına değer veren ve bilinçli tüketim yapmak isteyenler tarafından cevabı merak edilen en önemli sorudur. Balık yağının kaliteli olduğunu anlamanın yolları şunlardır:

  • Balık yağı ürününün kalitesini belirlemek için içeriğindeki EPA ve DHA değerleri kontrol edilmeli, zira bu değerler üründe ne kadar omega-3 yağ asitleri bulunduğunu gösterir ve DHA beyin-zihin gelişimi ile göz sağlığını, EPA ise kalp sağlığını destekler.
  • Kaliteli balık yağı ağır metaller, PCB'ler ve diğer toksinlerden arındırılmış olmalı ve üretici firmanın üçüncü taraf laboratuvar testlerini sunup sunmadığı kontrol edilmelidir.
  • Kaliteli balık yağı seçiminde üretim yöntemi büyük rol oynar; soğuk pres yöntemiyle elde edilen balık yağları besin değerlerini daha iyi korurken, balık yağının elde edildiği balık türü ve balığın yaşadığı suyun kalitesi de ürünün kalitesini doğrudan etkiler.
  • Kaliteli balık yağı ürünleri, ürünün güvenli ve kaliteli olduğunu gösteren GMP (Good Manufacturing Practices) sertifikasına sahip olmalı ve FDA (Food and Drug Administration) tarafından onaylanmış olmalıdır.


Balık Yağı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli? 

Balık yağı, zengin omega-3 içeriği ile sağlık için oldukça faydalıdır. Fakat, piyasada çok sayıda marka ve çeşit bulunmaktadır. Omega 3 balık yağı alırken nelere dikkat edilmeli? Öncelikle, balık yağının içeriğinde bulunan EPA ve DHA oranı kontrol edilmelidir. Bu yağ asitleri, kalp, beyin fonksiyonları ve göz sağlığı için vazgeçilmezdir. Balık yağı, yüksek EPA ve DHA içeriğine sahip olmalıdır. Özellikle gebelik dönemindeki anne adaylarına ve çocuklara DHA oranı yüksek ürünler, 40 yaş üstü bireylere ise EPA oranı yüksek ürünler önerilmektedir.

omega 3 alırken nelere dikkat edilmeli konusu anlatılıyor.

Balık yağının üretildiği balık türüne dikkat edilmelidir. Yağlı balıklar, omega-3 açısından daha zengindir. Somon, uskumru ve sardalye gibi soğuk su balıkları tercih edilmelidir. Balık yağının saflığı da dikkat edilmesi gereken noktalardandır. Saf balık yağı, ağır metaller, PCB’ler ve diğer toksinlerden arındırılmış olmalıdır. Ürün etiketinde “moleküler distile” ifadesi bulunmalıdır.

Balık yağının formu yağın kalitesini etkileyen faktörlerdendir. Trigliserid formu, etil ester formuna göre vücut tarafından daha kolay emilir. Bu nedenle, trigliserid formundaki balık yağı tercih edilmelidir.

Ürünün son kullanma tarihi ve ambalajı kontrol edilmelidir. Okside olmuş balık yağı, sağlığa zararlı olabilir. Ambalajın hava geçirmez ve ışık almaz bir şekilde olması, ürünün kalitesini korumasına yardımcı olur.

Gerçek balık yağı nasıl anlaşılır diye merak edenlerin uygulayacağı bir yöntem olarak balık yağının tat ve koku testi yapılabilir. Okside olmuş balık yağı, sağlık yararlarından çok zararları olabilir. Tazelik, balık yağının kokusu ve tadı ile kontrol edilebilir. Rancid yani bayat bir koku veya tat hissediyorsanız, ürün taze değildir. Balık yağı, taze ve hafif bir balık kokusuna sahip olmalıdır. Keskin koku, ürünün okside olduğunu gösterir.

Ürünün fiyatı da alırken değerlendirilmesi gereken hususlardandır. Kaliteli ve saf balık yağı üretimi maliyetlidir. Düşük fiyatlı ürünler, saflık ve kalite açısından sorunlu olabilir.

Hangi Balık Yağı Daha İyi? 

Balık yağının iyi olduğunu anlayabilmek için öncelikle EPA ve DHA oranları kontrol edilmelidir. Dünya Sağlık Örgütü bu oranların balık yağının içeriğinde yüksek olmasını tavsiye etmektedir. 

Balık yağı alırken ürünün IFOS onaylı (Uluslararası Balık Yağı Standartları) olup olmadığına da dikkat edilmelidir. IFOS, balık yağı ürünlerini çeşitli testlere tabi tutarak derecelendiren bağımsız bir kuruluştur. 5 yıldız alarak derecelendirilmiş balık yağları, hammadde kalitesi açısından onaylanmıştır. 

Aynı zamanda, ürünün içeriğinin formu da kaliteyi belirleyen bir faktördür. Trigliserid (TG, doğal balık yağı), etil ester (EE, konsantre balık yağı) ve fosfolipit (PL, Kril yağı) üç farklı yağ asidi formunu içermektedir. Trigliserid yağ asidi formunun emilim oranı diğerlerine göre daha yüksektir ve en etkili yağ asidi olarak bilinir.

İyi olan balık yağlarının içeriğinde E vitamini bileşeni bulunmaktadır. E vitamini, vücuttaki serbest radikalleri azaltarak balık yağının faydalarını artırabilir. Bununla beraber balık yağları nemsiz bir ortamda ve güneş görmeyen bir alanda saklanmış olması gerekmektedir. İnternetten alışveriş yaparken güvenilir siteler tercih edilmelidir.

En iyi omega 3 markası için doktor tavsiyesi almak faydalı olacaktır. Doktorunuz, sağlık durumunuza en uygun olan balık yağı takviyesi belirleyerek size yardımcı olacaktır. Eğer kaliteli bir balık yağı takviyesi arayışındaysanız, bilinen markaların ürettiği ürünleri incelemenizi öneririz. 


Kaynaklar;

  • https://www.forbes.com/health/body/fish-oil-supplements-benefits/
  • https://www.theguardian.com/environment/2022/jan/17/revealed-many-common-omega-3-fish-oil-supplements-are-rancid
  • https://therahealth.com.au/how-to-identify-a-high-quality-fish-oil-product/